电子舌应用介绍

电子舌-SuperTongue技术参数（部分）

1. 电子舌-SuperTongue具有可用于样品基本味（酸、甜、苦、咸、鲜等）及其他单一味

和复合味进行的客观化检测及评价

2. 电子舌-SuperTongue使用寿命10年以上（传感器决定电子舌使用寿命），无需更换传感器

3. 电子舌-SuperTongue易于操作，1—2分钟/样，无需前处理，例如检测酱油不需前期稀释等工作

4. 电子舌-SuperTongue配备自动进样系统，30—62位可选，实现无人值守工作

5. 电子舌-SuperTongue对于有腐蚀性样品或油脂类样品轻松进行检测，如白酒，食用油等都可以直接进行检测

6. 电子舌-SuperTongue可进行样品整体品质差异的区分检验（PCA）、原产地保护产品以及品牌产品真伪辨识（SIMCA、PLS-DA）、产品品质等级评定（DFA）、样品感官属性以及理化指标的快速反演（PLS）、产品货架时间的评价（PCA、PLS）等

7. 电子舌-SuperTongue附赠控温装置，实验结果更准确。

全套食品、药品、环境分析解决方案，解决您实验难题

电子舌-SuperTongue的应用领域

1. 基本味物质的检测：酸、甜、苦、咸、鲜五种基本味物质的区分检测及其他各种味道的检测与区分

2. 食品：酒类、饮料、茶叶、水产品、畜产品、禽肉蛋制品、食用油、果蔬及其加工品、乳及乳制品、烹饪食品、保健食品

3. 制药：中药、西药、制剂、饮片

4. 烟草：各种烟草的味觉判断

5. 农残：水果、蔬菜农药残留检测

6. 病原微生物快速检测：水产、肉品微生物检测

电子舌-SuperTongue应用目录（节选）

1.基本味物质

1.1 甜味物质—电子舌-SuperTongue在预测奶粉甜度中的应用

1.2 甜味物质—电子舌-SuperTongue用于不同甜味剂甜度的区分检测

1.3 鲜味物质—电子舌-SuperTongue在预测酱油鲜度中的应用

1.4 鲜味物质—电子舌-SuperTongue预测蘑菇鲜度（AA/有机酸等）

1.5 咸味物质—电子舌-SuperTongue用于不同盐样品的区分辨别

1.6 咸味物质—电子舌-SuperTongue用于预测香精香料的咸味和鲜味

1.7 苦味物质—电子舌-SuperTongue用于中药苦度测定的研究

1.8 苦味物质—电子舌-SuperTongue用于芦丁添加物苦度测定的研究

1.9 苦味物质—电子舌-SuperTongue用于肽的苦味测定和区分

1.10 酸味物质—电子舌-SuperTongue用于酸味测定的研究

1.11 酸味物质—电子舌-SuperTongue用于柠檬片酸味测定的研究

1.11 涩味物质—电子舌-SuperTongue用于不同涩味物质测定的研究（单宁、草酸、奎宁酸、儿茶素）

2.果蔬及果蔬制品

2.1 电子舌-SuperTongue用于不同处理条件下腊八豆样品的区分辨别

2.3 电子舌-SuperTongue用于不同果粉样品的区分辨别

2.4 电子舌-SuperTongue在果汁货架期品质检测中的应用

2.5 电子舌-SuperTongue在不同品种原料煮制食用菌汤的中的分析应用

3.乳制品

3.1 电子舌-SuperTongue对不同酸奶样品的区分检测

3.2 电子舌-SuperTongue对不同贮藏期奶样品的区分辨别

3.3 电子舌-SuperTongue对不同品牌奶粉样品的区分辨别

3.4 电子舌-SuperTongue用于不同发酵时间的奶酪样品和不同奶酪样品的区分辨别

4.油脂类

4.1 电子舌-SuperTongue用于未知花生油样品的感官预测

4.2 电子舌-SuperTongue对不同油样品的辨别分析

4.3 电子舌-SuperTongue用于掺假食用油（不同浓度地沟油）的鉴别检测实验

4.4 电子舌-SuperTongue用于不同工艺油脂的区分检测

4.5 电子舌-SuperTongue用于不同调配配方菜籽油（调和油）的区分检测

4.6 电子舌-SuperTongue在山茶油品质检验中的应用

5.肉制品

5.1 电子舌-SuperTongue对不同火腿样品的辨别区分

5.2 电子舌-SuperTongue对不同羊肉臊子的辨别区分

5.3 电子舌-SuperTongue用于不同处理的新鲜猪肉的区分检测

5.4 电子舌-SuperTongue用于火腿肠的肉质掺假的判断分析

5.5 电子舌-SuperTongue用于鸡肉原料肉对肉制品风味的影响

5.6 电子舌-SuperTongue在发酵肉制品品质检验中的应用

5.7 电子舌-SuperTongue在金华火腿品质检测中的应用及原料肉与火腿香膏的替代性使用

5.8 电子舌-SuperTongue在宣威火腿品质检测中的应用

5.9 电子舌-SuperTongue在肉类变质鉴别中的应用

6.海鲜产品

6.1 电子舌-SuperTongue对不同鱼糜样品的辨别区分

6.2 电子舌-SuperTongue用于鱼肉滋味的检测研究

6.3 电子舌-SuperTongue用于鱼肉加工方式对于滋味影响程度的研究及工艺的改良及确定

6.4 电子舌-SuperTongue在海鲜样品储藏品质鉴别中的应用

6.5 电子舌-SuperTongue在不同水产品中的应用

6.6 电子舌-SuperTongue在不同鱼糜样品品质鉴别中的应用

6.7 电子舌-SuperTongue在不同牡蛎样品中的应用

6.8 电子舌-SuperTongue在不同鱼籽酱中的应用

6.9 电子舌-SuperTongue在鲢鱼腥味判别中的应用

6.10 电子舌-SuperTongue用于不同辣椒鱼片样品的区分辨别

7.酒

7.1 电子舌-SuperTongue对不同品牌白酒的区分检测

7.2 电子舌-SuperTongue对不同产地白酒的区分检测

7.3 电子舌-SuperTongue对不同年份白酒的区分检测

7.4 电子舌-SuperTongue对白酒酒头、酒尾及不同层数的区分检测及应用研究

7.5 电子舌-SuperTongue对不同添加物的红酒样品及原酒的辨别区分

7.6 电子舌-SuperTongue应用于红酒掺假差异性的检测研究

7.7 电子舌-SuperTongue对不同加工工艺葡萄酒样品的辨别区分

7.8 电子舌-SuperTongue对不同品种葡萄酒的检测结果

7.9 电子舌-SuperTongue对冰葡萄酒的区分辨识研究

7.10 电子舌-SuperTongue基于冰葡萄酒的种类、真伪和贮藏时间的研究应用辨别

7.11 电子舌-SuperTongue对黄酒（客家酒&江浙酒）的区分辨别

7.12 电子舌-SuperTongue对果酒及果汁的辨别区分

7.13 电子舌-SuperTongue用于啤酒风味品质鉴别中的应用

7.14 电子舌-SuperTongue在啤酒花品质检验中的应用

7.15 电子舌-SuperTongue用于酒醪样品的发酵时间的区分鉴别

7.16 电子舌-SuperTongue可用于醅样品的区分辨别

8.中药及药物制剂

8.1 电子舌-SuperTongue在蒲黄提取物苦味评价中的应用

8.2 电子舌-SuperTongue在AND苦味评价中的应用

8.3 电子舌-SuperTongue在HP-β-CD包合物苦味评价中的应用

8.4 电子舌-SuperTongue在中药饮片味道评价中的应用

8.5 电子舌-SuperTongue对不同产地中药样品的检测辨别区分

8.6 电子舌-SuperTongue对不同采摘季节及栽培方式中药的检测辨别区分

8.7 电子舌-SuperTongue在不同配方中药饮片中的应用

9.调味料

9.1 电子舌-SuperTongue在酱油鲜味品质评估中的应用

9.2 电子舌-SuperTongue对鸡精及味精鲜味的辨别区分

9.3 电子舌-SuperTongue在红油豆瓣和豆瓣酱的区分辨别

9.4 电子舌-SuperTongue在不同品牌醋滋味研究中的应用

10.饮用产品类

10.1 电子舌-SuperTongue在测试哇哈哈（乳饮料）方面的一些应用

10.2 电子舌-SuperTongue在测试不同液体产品方面的应用

10.3 电子舌-SuperTongue对几款不同的市售瓶装水的辨别区分

10.4 电子舌-SuperTongue在不同批次矿泉水味觉变化方面的应用研究

10.5 电子舌-SuperTongue在测试不同菌种发酵饮料滋味方面的应用研究

10.6 电子舌-SuperTongue用于不同产地咖啡的区分辨别

10.7 电子舌-SuperTongue用于不同品牌豆奶粉的区分检测及模型的建立与检验

10.8 电子舌-SuperTongue用于马蹄饮料的等级区分

10.9 电子舌-SuperTongue应用于西番莲果汁的区分辨别

10.10 电子舌-SuperTongue应用于橙汁的区分检测

11.茶饮片

11.1 电子舌-SuperTongue在茶样品滋味检测方面的应用研究

11.2 利用电子舌-SuperTongue进行茶汤冲泡次数的分析研究

11.3 电子舌-SuperTongue在不同茶汤样品滋味检测方面的应用研究

11.4 电子舌-SuperTongue在荷花茶滋味检测方面的应用研究

11.5 电子舌-SuperTongue在云南茶叶样品滋味检测方面的应用

11.6 电子舌-SuperTongue用于普洱茶样品的辨别区分

11.7 电子舌-SuperTongue不同荷花茶样品的区分辨别

11.8 电子舌-SuperTongue应用于不同苦荞茶样品的区分检测

11.9 电子舌-SuperTongue应用于普洱茶生茶&熟茶的区分判别及模型的建立

11.10 电子舌-SuperTongue用于不同浓度茶提取物的区分检测

12.其他

12.1 电子舌用于酵母样品的辨别区分

12.2 电子舌用于肽的苦味测定和区分

12.3 电子舌用于蛋白质酶解液的测定和区分

12.4 电子舌在蛋白酶抑制剂效能方面的研究

12.5 电子舌用于肉酶解物样品的测定和区分